Sećam se kao mala baka mi je stalno spremala gurabije….beše to davno, ali miris i ukus nisam zaboravila kao i ljubav i pažnju sa kojom ih je moja baka spremala. Baka je bila žena – zmaj koja je pored ručkova koje je spremala, čuvala mene i uvek ali uvek stigla da umesi i nesto slatko, a to su bile čuvene gurabije koje su današnje instant domaćiće itekako zaboravile. Ne zameram ja instant domaćicama, one su pored posla prinuđene da stignu sve (kućne poslove, deca, trening i da svi i sve bude namireno) i zbog toga je većina bakinih recepata otišla u zaborav.
Pa za one koji su se uželeli pravih gurabija evo recepta:
– 250gr masti
– 250gr šećera
– 3 jajeta
– 500gr brašna
– strugana kora limuna
– po želji malo oraha
Priprema: Umutite mast sa šećerom, pa postepeno dodajte 2 cela jaja, a od trećeg samo žumance. Belance ostavite na stranu za kasnije. Zatim smesi dodajte brašno, i sve lepo umesite dok se masa ne sjedini.
Testo ostavite da se stegne na hladnom pola sata, a nakon toga ga razvijte oklagijom. Vadite modlom keksiće, stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite belancem i pospite orasima. Pecite 20 minuta na 160 stepeni.
Prijatno