Kraljevska glazura je jako praktična i jednostavna za pripremu, a pruža velike mogćnosti vezane za dekorisanje i ukrašavanje. Sa njom možete dekorisati torte pomoću stencil-a, iscrtavati cvetove, ukrašavati medenjake, praviti razne čipke, leptire itd.
Recept za rojal masu (glazuru):
-250g šećera u prahu
-1 belance
-1 kašičica limunovog soka ili vode umesto limuna
Šećer treba prosejati pre same upotrebe da ne bi kasnije kroz rad neki veći kristal zapušio vrećicu ili špric.
Umutiti belance i dodavati limunov sok (vodu) i polako dodavati kašiku po kašiku šećer u prahu, sve dok smesa ne bude dovoljno čvrsta. Ne sme biti ni pregusta jer neće moći da izlazi kroz dresir kesu ili špric. Ako nemate profesionalne kesice za ukrašavanje iskoristite najnormalniju kesicu za zamrzivač, glazuru „pogurajte“ u jedan kraj, dobro je zamotajte i makazama napravite veličinu rupice koju želite. Ili pak napravite vrećicu od papira za pečenje. Ako ipak žetite da je razredite dodajte kašičicu vode. Glazuru možete da bojite u raznim bojama, a onda je samo nebo granica vašoj mašti. Pošto se glazura brzo suši potrebno je činiju prekriti vlažnom krpom ili folijom da se na masi ne uhvati korica.
Čuvanje:
U frižideru, u zatvorenoj posudi rojal može trajati 5-7 dana. Samo ga pre svakog korišćenja dobro promešajte.
Uživajte u dekorisanju!